湖南菜/湘美食-热,辣的,咸的

湖南菜,也叫湘美食,是中国八大菜系之一,湖南不仅是受欢迎的,但在整个中国。湖南菜也欢迎国外,如美国,欧洲,日本和东南亚。它有一个芳香和辛辣的味道,辣椒是最重要的调味品。其代表菜包括蒸鱼的头剁碎的辣椒,炒猪肉和辣椒,美味的龙虾,长沙臭豆腐,湖南米粉、盾安鸡肉,和辣咸鸭等。

中文名称:湘菜xiāng蔡
英文名字:湖南菜,香美食
流行:湖南省
口味:辛辣,热,辣的,酸的,辣的,咸的,辣的
著名的湖南菜:蒸鱼的头剁碎的辣椒,蒸腊肉、炒猪肉和辣椒,美味的龙虾
著名的小吃:长沙臭豆腐,糖油巴巴,湖南米粉

湘菜历史很长,不短于其他菜系。这可能源于古蜀州在宴会后敬拜仪式东周王朝(770 - 256 BC)。在战国时期(公元前475 - 221),原料和烹饪方法已经相当成熟。到西汉(公元前202年-公元9),有各种各样的湖南菜,和湖南食品材料形成了自身的特点,烹饪方法和味道。在唐朝(公元618 - 907),湖南菜菜已经相当丰富,不同的湖南食物煮熟的在不同的场合,如生日,婚礼,葬礼和晋升。在中国之后,它有一个更广泛的影响。欢迎它的黄金时代明(公元1368 - 1644)清(公元1644 - 1911)。辣椒传入中国,湘菜的辣的味道是证实。与此同时,广告在不知不觉中许多厨师和著名的人来自湖南,它变得越来越受欢迎。

湖南菜菜一般辛辣的味道,尤其是芳香和辛辣和酸的和辣的,这是他们著名的风味。原材料很匹配,不同口味的成分相互影响达到一个完美的整个菜的味道。这些食物通常是煮熟的更多的石油和似乎是黑暗的比较与其他菜系。

湖南菜菜谱,成分覆盖范围广泛的产品,从植物到陆地动物和海鲜。人们喜欢泡菜和保存食物和蔬菜和肉的季节;也被广泛用作作料。

湖南人非常爱辣椒,和大多数湖南菜菜谱包括辣椒、干一个新鲜的。他们还发明了各种各样的方法来煮辣椒有不同的口味。例如,酸和发酵辣椒辣口味的泡菜坛子;麻木和辛辣的味道,烹饪与四川辣椒和蒜辣椒。发酵的大豆,味道有点苦,是另一个重要的调味品在湖南菜。发酵的大豆生产在浏阳是著名的当地特产。

不同的烹饪方法有不同的湖南菜菜。最引人注目的技能是炖。有不少种炖:与酱汁炖,水,清汤或乳白色的汤等。炒也是一个著名的湖南菜的烹饪技巧。此外,炖,养护、蒸、煎等技巧是同等重要的。

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英语	中国	拼音
蒸鱼的头剁碎的辣椒	剁椒鱼头	两人jiāo yu金银铜
蒸腊肉	腊味合蒸	拉韦他zhēng
毛主席的红炖猪肉	毛氏红烧肉	毛泽东史香港shāo柔
与辣椒炒猪肉	辣椒炒肉	la jiāo chǎo肾阳
美味的龙虾	口味虾	kǒu魏xiā
长沙臭豆腐	长沙臭豆腐	chang shā周窦fǔ
湖南米粉	湖南米粉	胡奶奶mǐfěn
辣咸鸭	酱板鸭	江bǎn yā
金鱼玩莲花	金鱼戏莲	jīn玉喜丽安
盾安鸡	东安子鸡	dōngān zǐjī
糖油巴巴	糖油粑粑	唐你bābā

于卢董
中文名称:玉楼东
地点:
武夷大道125号,芙蓉区、长沙
288 - 290,中间曙光路,雨花、长沙
118号,中间路与路,雨花、长沙

习胡卢
中文名称:西湖楼
地点:Jinma食品城市Jinma路,红山旅游区、长沙

Lekoufu餐厅
中文名称:乐口福家常菜馆
地点:斜对面Zhangjiaie城市人民医院,Guyong路,张家界永定区

吉祥鸟湖南餐馆
中文名称:吉祥鸟湘菜馆
地点:103号,Jixiangli, Chaoyangmenwai街,北京
看到更多的湖南餐馆在北京

Xiangxuan餐厅
中文名称:湘轩酒楼
地点:No.411,柳州路,上海徐汇区
看到更多的湖南餐馆在上海

向阳河风格:湖南菜的代表,湘河风格美食集中在长沙,衡阳、湘潭。菜肴一般油性的深颜色,味道主要是辣的,清新芳香。蒸腊肉、炒鸡肉和辣椒,豆豉炖肉,都是湘河地区的名菜。

洞庭湖风格:淡水鱼和禽肉的最喜欢的成分是洞庭湖风格菜。常用的烹饪方法是炖,炖、蒸、养护、等厚淀粉类的食物油酱、咸和辣,温柔迷人的香气。人们喜欢在火炉,炖的食物,吃炖的时候,就像火锅一样。包括洞庭湖金乌龟,较有代表性的客家菜烧烤洞庭湖桂鱼,和冰糖莲蓬。

湖南西部风格:烟熏培根和各种腌制的肉类成分。人们更喜欢咸的味道和芳香,酸的,辣的。著名的美食是炖蘑菇,湘西酸肉等。