龙井茶

龙井茶，或中国的龙井茶，是一种绿茶也是中国最受欢迎的茶。它以其绿色的颜色，美丽的形状，持久的香味和醇厚的味道而闻名。此外，还有减肥、抗衰老、缓解疲劳等功效。

主要产于周边山区西湖杭州气候温和，雨量充沛，日照充足，故又称西湖龙井茶。五大景区分别是狮峰山、翁家山、虎袍山、Meijiawu和灵隐山。著名的龙井茶村也坐落在这里，在西湖的西南方。清代乾隆皇帝(1616~1912)曾四次来龙井茶村品茶，并亲自写了六首诗，将杭州龙井茶推向了一个很高的地位。

绿茶园

中国绿茶的加工

西湖龙井茶可以抑制导致口臭的酶的活性，消除口臭。还能刺激消化液的分泌，分解淀粉、蛋白质和脂肪，促进消化。

龙井茶中的茶氨酸、肌醇、叶酸、泛酸和芳香族物质能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂水平。

茶氨酸可以清除多余的自由基，保护脂肪酸不被过度氧化。自由基中过度氧化的脂肪酸会加速衰老。

它能刺激中枢神经系统，兴奋你的大脑，促进你的思想，提高工作效率。

龙井茶中的氟很容易与牙齿中的钙结合，形成不溶于酸的氟磷灰石。有了这层保护层，你的牙齿会变得更强壮。

龙井茶含有15%左右的儿茶素，其抗氧化能力是维生素c的40~100倍，可延缓血管老化，使血液更纯净。

如果你经常喝龙井茶，龙井茶中大量的维生素A可以使你远离夜盲症和干眼症。

1.采摘新鲜茶叶:龙井茶叶是在不同的时间采摘的。一般来说，最好是在清明前四月初左右采摘，称为明前茶。4月中旬谷雨前采摘的也很好，被称为雨前茶。

2.摊开冷却:将叶子铺成约2厘米(0.8英寸)的厚度，放置约2小时，以便在运输过程中散发热量。

3.炒:将冷却的叶子放入锅中，用文火，用手炒。这样叶子就能散发水分。

4.摊开放凉:将炸好的叶子摊开，等待40-60分钟。捞出碎叶。

5.Dry:有很多方法。通常，再用小火炸一次。之后，把木炭装进袋子里，再把袋子装进装有龙井的容器里。木炭应每两个月更换一次。石灰粉也可以起到同样的作用，但每个月都要更换一次。

触摸:拿起一些干茶叶，把它们缠绕起来。如果他们变成粉末，他们是最好的;否则，它们含有太多的水。

注意:干茶叶应呈鲜绿色，平整、光滑、完整，无杂质或杂质少。叶子的顶端形状像一把剑。熬制后，汤色清亮，呈淡绿色或黄绿色。

气味:检查是否有一些不好的气味，如烟，可乐，酸，腐烂和霉。

口感:冲泡后，口感醇厚，可在口中停留较长时间。

茶壶

泡绿茶

1.烧水:泉水是最好的。如果你没有水，自来水也可以。

2.冲洗茶杯:倒一些开水到茶杯里加热。之后，倒出水。

3.向茶杯中倒入一些茶叶，然后倒入1/3杯水。摇匀，再倒入1/3杯水。静待3-5分钟，一杯龙井绿茶就可以享用了。注:茶叶通常是水的1/50。

品质是决定龙井茶价格的决定性因素。一般来说，价格越高，质量越好。在中国茶叶市场，价格从20~30元/500克到600~700元/500克不等。通常，50~60元/500克的龙井茶质量很好，可以满足大多数人的需求。


进一步阅读:
如何制作中国茶

最好的中国绿茶

Biluochun茶

黄山毛峰茶

中国十大名茶