中国米酒(Mijiu)——在中国几千年的古老的酿造

中国米酒或Mijiu是传统的糯米制成的酒。,味甜,酒精含量低,营养丰富,它在中国一直深受各个年龄段了数千年。您可以直接喝米酒,后被加热或储存在冰箱里。此外,它被广泛用于使中国菜。在各种品牌,中国在孝感米酒,湖北省是最著名的。

中国米酒含有十多种氨基酸,因此人们叫它液体蛋糕。它可以很容易地吸收营养物质,包括老年人、孕妇和软弱的人。中国米酒的功能促进食欲,帮助消化,缓解夏季高温,刷新自己,促进血液循环,滋润皮肤。

中国米酒可以直接喝加热或存储在冰箱前喝酒。在寒冷的日子里,你最好喝热米酒,可以温暖你,帮助对抗寒冷。在夏天,你可以在冰箱里冷却之前喝酒。

对于那些患有血瘀,风湿性关节炎、腰痛和麻木的手和脚,温暖的米酒更适合他们。

中国米酒也用于烹饪。它不仅可以作为调味料添加删除不愉快的气味从食物,但也被用作烹饪材料。

它很容易制作。烧开水,加入蛋液和米酒。煮的时候,倒进碗里,加入糖和菜已经准备好了。

米酒和添加新鲜的鸡蛋液而沸腾的糯米球(汤圆)。被煮熟后,加入一些糖。

沸腾的樱桃,豌豆和中国米酒在一起,因此形成一个甜点深受人们喜爱。必须添加一点盐到樱桃米酒,以避免菜太甜。

人们煮中国米酒一起其他水果丁。

用米酒煮鸡腿、生姜和盐一起。煮熟后,加入冰块到鸡腿迅速降温。之后,把它们一起,一盘你喜欢酱。

它也可以很容易地解冻冷冻鱼。舀一些米酒鱼或米酒浸泡的鱼,几分钟后将解冻冷冻鱼。

更重要的是,洒几滴黄酒的干面包和微波炉加热面包几,你会发现,面包是新鲜的,味道很好。

1。干净,用冷水浸泡糯米直到它可以很容易被提高了的手指。

2。蒸糯米浸泡约30分钟。

3所示。米饭和添加酵母:降温
米饭在干燥和清洁锅的地方。当温度降到30 - 40°C (90 - 100°F),混合酵母用温水,把酵母水变成米饭,把它们混合。大米和酵母比65:1,15克酵母的1公斤大米。

4所示。把糯米发酵:
按下米饭稍微用勺子,挖一个洞在中间,然后撒上一些水稻冷开水。盖上锅盖,把它对自然发酵的地方。大约需要24小时在炎热天,36小时在寒冷天的发酵。

注意:制作米酒成功的关键是,餐具必须干净无油渍。油渍会导致大米会发霉。

为了防止进一步的米酒的醇化作用,它需要被存储在冰箱或在凉爽的地方。

有一些方法可以延长保存时间米酒。放一个新鲜鸡蛋的容器米酒。两个小时后,你可以看到蛋壳的颜色变得更深。长时间的鸡蛋,外壳是深点的颜色。通过这种方式,中国黄酒的保存时间可以延长2.5倍。另一种方法是把米酒连同它的容器在沸水中,煮10分钟。

中国拥有几千年的历史使高质量的粗糙的糯米酒。根据早期的记录,可以看出,在古代中国,第一酒创造了中国黄酒源于史前时期(公元前170万年前——21世纪)。古代中国人们总是习惯喝米酒,他们通常在农历十二了。他们,尤其是农民,喝下自己和对待客人。中国米酒是必不可少的敬拜仪式上天堂,地球和祖先,或庆祝胜利和收成。

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